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8月のシェフおすすめメニュー

 

 

真イワシのチカティエッリ 〜柚子胡椒風味〜真イワシのチカティエッリ 〜柚子胡椒風味〜

¥1,300

今月の手打ちパスタ「チカティエッリ」は、葉巻のような形をしたショートタイプです。旬のイワシを、シチリアをイメージしたトマトソースで!柚子胡椒の爽やかな辛さが味を引き締めます。


 

旬鮮魚のカルパッチョ 〜魚の出汁のグラニテと〜旬鮮魚のカルパッチョ 〜魚の出汁のグラニテと〜

¥1,000

夏らしい涼感のあるメニューの登場!カルパッチョにカラフルなトマトと、バジルのソースを合わせました。魚の旨味が詰まったイタリアのかき氷『グラニテ』とお召し上がりください!(その時の水揚げによって魚種が変わります。)


 

柏産アオナスと自家製セミドライトマトのピッツァ柏産アオナスと自家製セミドライトマトのピッツァ

¥1,100

契約農家直送!旬のアオナスと、加熱することで甘くなるサンマルツァーノのセミドライトマトを使用。アオナスの瑞々しい食感とトマトの酸味でさっぱりとお召し上がりいただけます。


  カヴァ・ブリュット1919

今月のおすすめワイン

カヴァ・ブリュット1919

(産地 スペイン・カタルーニャ、生産者 セレルス・デ・ラルボック、
 品種 チェレロ40% マカベオ35% パレリャーダ25%)

ボトル¥3,500 グラス¥600

1919年に農業経営者が集まり設立された協同組合『セレルス・デ・ラルボック』は、当時としては先進的な低温発酵などをそのエリアで初めて採用するなど革新的な生産者。
このワイン『1919』は、生産者の創業年を由来にしたネーミング。最新鋭の醸造設備と伝統的な製法で作られた、高いクオリティの辛口スパークリングワインです。シャンパンと同じく瓶内二次発酵を行い、しっかりしたクリーミーな泡立ち。爽やかな柑橘系のフルーティな香りが花開き、キレのある味わいは様々な料理と良く合います!


ランチ・メニュー 平日(火〜金)11:00 - 15:00

■ランチセット … ¥1,360

ランチセット

1. 旬野菜のサラダ

2. 本日のパスタ

3. 本日のメイン料理

4. ランチドルチェ

5. 自家製パン

6. Cafe

 

 

 

 

■パスタランチ … ¥880

パスタランチ

1. 本日のパスタ

2. 旬野菜のサラダ or ランチドルチェ

3. Cafe

 

 

 

 

 

 

※写真はイメージです。お料理の内容は随時変更いたします。詳しい内容はスタッフまでお気軽にお尋ねください。

 

ランチ・メニュー 週末(土・日・祝日)11:00 - 15:00

■ランチセット … ¥1,580

ランチセット

1. KEIHOKU野菜のサラダ

2. 本日のシェフ特製パスタ

3. 本日のメイン料理

4. ランチドルチェ

5. 自家製パン

6. Cafe

 

 

 

 

■ペアセット … ¥3,800

ペアセット

1. シェフの気まぐれサラダ

2. 本日のピッツァ (スタッフにお尋ねください)

3. お好きなパスタ

4. お好きなドルチェ (お二人それぞれに)

5. コーヒーo r 紅茶

 

 

 

 

※写真はイメージです。お料理の内容は随時変更いたします。詳しい内容はスタッフまでお気軽にお尋ねください。



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